Zutaten für 2 Apfelstrudel:
500 gr. Rosenmehl 405 gesiebt
2 Prisen Salz
4 Öl Livio Klassik Pflanzenöl oder ein anderes beliebiges
250 ml lauwarmes Wasser
Alle Zutaten zu einem weichen Teig Kneten. Den Teig halbieren. Die Kugeln in einen Topf mit Dampf legen und mit Deckel 20 Min neben dem Kochfeld gehen lassen, dabei drehen damit der Topf nicht auskühlt. Butter im Blechbecher auf die ausgeschaltet Herdplatte stellen und schmelzen lassen. Teig ausziehen (Geschirrtuchgröße)
Zutaten für die Füllung je Apfelstrudel:
Oben 5 cm frei lassen
8 normale Löffel Butter auf Teig verteilen
1 Becher gerührter Sauerrahm
3 Löffel Zucker
3 Hände Rosinen
500 gr. Äpfel
1/2 EL Zimt, je nach Geschmack mehr oder weniger
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und 1h15 min bei Ober-Unterhitze backen. Nach ca. 30 min das erste mal mit Butter einpinseln. Immer wieder in den Ofen schauen und den austretenden Saft mit einem Pinsel über den Strudel verpinseln. Nach einer Stunde das letzte mal mit Butter einpinseln.
Fertig nach 1h 15 min.
